抹茶浓郁的口味让不少饕客为之疯狂，许多蛋糕、冰品最热卖的也是抹茶口味，，但实际上抹茶的原料中，让食品呈现浓郁绿色的可食用色素，多由蚕宝宝的乾燥粪便提炼而成，真相曝光后，让不少抹茶爱好者相当崩溃，直呼“以后如何面对”。

根据脸书粉专“就算知道了也对人生没有帮助的日本小知识”分享，抹茶食品中添加的绿色，是由蚕宝宝变变裡撷取出来的铜叶绿素制成。贴文也额外补充，蚕宝宝的粪便又称为“蚕沙”，被做为一种中药材使用；但真相令不少网友知真相后表示，顿感崩溃。

实际上国家环境毒物研究中心曾发文解释，“铜叶绿素”为一种食品的著色剂，依照化学结构的不同，分为铜叶绿素、铜叶绿素钠两种，是我国合法的人工著色剂，而制造过程中，并非全用蚕宝宝的粪便制成，而是会从绿色植物、蔬菜、乾燥的蚕宝宝粪便等，提炼出天然叶绿素。

蚕宝宝平常主要摄食桑叶，但因无法完全吸收桑叶中的叶绿素，因此粪便中会含有丰富的叶绿素，乾燥的粪便会经过皂化、铜化来精制，使得原本在叶绿色中的镁以铜取代，让叶绿素更耐光及耐热，因此民众不需要感到担心，经过转化过程后“并不是在吃蚕宝宝的大便”，但以后你还敢吃吗？。

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