全球最大葵花油出口国乌克兰的港口因战事而遭封锁，粮仓甚至遭俄军轰炸，俄国也在遭全国际严厉制裁后，开始禁止葵花籽出口。全球食品业忙乱急寻替代品，却不见得有货可替代。

乌克兰与俄罗斯是全球最大的葵花籽种植出口国，印度、土耳其、北非国家都习惯用葵花油烹调，一些标榜捨弃对人体负担较大棕榈油的食品厂商，也尝试改用葵花油制作洋芋片、饼乾等零食。



英国零售协会表示，没有葵花油，厂商能寻找同样健康的替代品，像是葡萄籽油。但问题同样在于，食用油也全面短缺，有时问题并非有无替代品，而是有没有货。



有业者指出，仰赖葵花油制作洋芋片的厂商，现在改用的油包括棕榈油、沙拉油、葡萄籽油等，众多产品都要改标，因为制作成分已经改变。



乌克兰最大葵花籽油生产商Kernel Holding表示，正值春天播种的季节，葵花籽播种面积可能会受战争影响下降20%，衝击产量与出口，葵花籽油上1季产量达1亿多吨，预估葵花籽油总产量恐下降至最多6000万吨。



葵花籽油、其他农作物出口受阻加剧全球食品通膨的情况，亚洲和欧洲买家正转向替代油品如:大豆、芥花油和棕榈油等，不过，受战争影响，国际原物料短缺，印尼决定减少出口来抑制国内价格，全球食用油供应链正面临中断危机。

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