得奖嘉宾：  Leong Kia Chun｜TAKA

  菲常名主持：  Phoebe Yap 菲比

2011年，父亲经营的蛋糕店欠下巨债，22岁的会计师被逼回乡接手父业。为了重振旗鼓，他抵押屋子贷款设立中央面包厂，集中生产高品质面包和蛋糕，并进行品管控制。

可是他对烘焙一窍不通，当中的考验多不胜数，要如何接手父母传统烘焙老招牌，注入美学概念和品牌理念，成为东马的业界传奇呢？

TAKA蛋糕王国董事经理Leong Kia Chun在“菲”常访谈节目中告诉主持人菲比说：“爸妈在1986年创立TAKA，我从小就梦想要把TAKA品牌发扬光大，最初的想法是要出一份力去突破，把品牌越做越好而慢慢延伸下来的。”

“我一直很清楚自己要接这个生意，希望能创出不一样的变化，那时刚好公司面对很大的问题，爸爸3度飞到新加坡找我，第三次时，我就决定回去帮忙了，因为我是长子，要担起这个责任。”

家族企业需要完善管理，他虽然不擅长做蛋糕，但是对于管理和系统、改变和突破有很创新的想法，包括用会计的精算精神经营，结合厉害烘焙的团队，一步一脚印重新打造品牌，往光的地方走去。

他承认一开始回来是最头疼的，遇到很多事情都一团糟的窘境，所幸从小经历很多失败，对他来说失败只是一个过程，可以重新再来，总有一天会到达。

老招牌要怎样去突破，他一开始以在购物商摆摊方式出击，可是却被很多人泼冷水质疑，他坚定的说：“当时团队的力挺一起闯，第一次才卖出4罐产品，但是1年后又卷土重来，不会因为一次短短的失败而放弃，也许因为这样的经历才让我今天可以经历更多不同的风风雨雨。



  感谢MCO · 从危机看到转机 v

在接受各式各样挑战期间，怀着打不死的精神成功破关，遇上MCO时，反而让Kia Chun在最严峻的时候找到希望。“严格来说，我经历了3次严重的挫败，第一次是回来接手时期，第二次是要设立中央生产时候；第三次最严峻的考验是MCO。”

“整个业务停顿，那时已经发展到商场，要怎样处理250人的团队，坦白说当时很慌，从来没有遇过的情况。之前有想到做线上，可是线下发展的很好，就找借口和理由暂时搁置了，直到MCO让我跳出舒适圈敢敢去做。”

疫情打开了线上的发展路线，才知道是那么好的市场，然而往往在好的时候，又彻底跌下来，“母亲节暴露了我们的弱点，感谢MCO让我看清之前没有看到的问题，因为当时搞砸了顾客活动，回想过去接手多年，难道就被这个MCO击垮吗？反而跌得越彻底就越清醒，隔天召开紧急回议，与团队达到共识，要突破走出古晋。”

那天6月6日，团队一句：“我们一起走”让他很感动，目标更是清晰，要改变和突破做不到的东西，“机会就是这样来的，团队已经准备好，希望我们同一个目标和方向一起拼，在疫情的10个月里额外开了9间分行，也是因为我们把之前失败的点累积成经验，让更多的客户享受这个不一样的品牌。”

  夫妻携手 · 打造爱能量甜点店。

沉重代价换取团队的一致，这是值得的，这个觉醒让他们突破，隔一年创造35年来的纪录。

现在点到点时代，从传统转型到连锁的新零售方式，线上线下无时无处无所不在。他把TAKA开发Taka Patisserie 发展为面包店、甜点店两条路线。

“甜点店是我与太太一起创立的，今天，你不一定要到西马或者出国就可以吃到不一样的甜点，我们想要带给客户不但只是买卖产品，其实是想要带给客户另一种价值的东西，我们提供布置、活动场地，只要关系到“爱”的东西，都与Taka Patisserie 有关。”

2017年9月23日，TAKA甜点店诞生了，这一天很重要，把TAKA品牌从传统的模式让人看到有所进步，他不但实现了梦想，更突破升华到另一个高度，留住原有顾客之外，也吸引了新的一班年轻消费群。

  突破框架 · 迈出转型最重要一步  

Kia Chun主打两个不同定位的市场，蛋糕店以红色代表喜气，是一个大众化的市场；而甜点店更注重额外的一种价值，做一般蛋糕店不会做的东西，提供场地给客户，让客户群觉得TAKA真的不一样。

“目前建立了古晋最大、结合烘焙、甜点、活动的3层楼的第31间分行，这个目标是整个团队的想法一起做出来的，因为我们的愿景是要建立TAKA这个品牌，与团队一起成长、突破、创新，一起实现梦想，打造成为古晋、砂拉越和大马的品牌，秉持这个信念，有团队，这一切就可能。”

近期他再有新突破，就是带领TAKA冲出古晋，第一站选在民都鲁，他开心分享道：“未来3年内将在砂拉越每个城市逐步开发，把不一样的价值带给更多人知道，原来砂拉越古晋有一间品牌店叫TAKA Cake House 和TAKA Patisserie。”讲到宏伟的发展计划，整个人充满亮光。

能够从传统生意模式成功转型成为一个有制度、有系统的企业不容易，Kia Chun知道如何守住传统加入新的元素，把父亲的品牌和自己的概念结合杠杆，一间看似简单的蛋糕店，后面涵盖的意义深远，不仅实现他从小到大的梦想，还可以飞得更高更远。

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