得奖嘉宾：   Eve Chan 陈意尹｜小时光销魂面铺

  菲常名主持：   Phoebe Yap 菲比
 

凡走过必留下痕迹，我们的人生充满着情感连接，在长大后会不由自主地牵连起来。谁也没想到小时候吃的一口面，竟然成为成长路上温暖着自己每一段的小时光。

“小时光销魂面铺” 在年轻人群体中一炮而红，成为著名文青打卡点。在所有的面铺里，都能看到一副“父亲与女儿”的壁画，在餐巾纸上也有相应的图画，这代表了Eve和父亲的链接。

Eve从小就对商业很有兴趣，毕业后就到新加坡念商业管理，她表示：“21岁那年因为妈妈突然过世，自己又是家中的独生女，就没有继续学士课程，而是决定返回槟城陪伴爸爸，同时也开启了创业生涯。”

第一次创业，是跟朋友合开了一家欧式烘焙店，由于当时在槟城属于新鲜的行业，因此生意很快就上了轨道。赚到人生的第一桶金后，年纪轻轻的Eve又陆续开创了美容院与活动策划公司，年少轻狂，在同龄人中可谓非常优秀，也因此遭遇挫折。

Eve的父亲却在2014年离世了，这对她来说是一个巨大的打击。当初会选择创业是为了能够更好地照顾父亲，让父亲可以享受生活。

连续三年，每天都以泪洗眼，情绪上的不稳定让她陷入了麻木工作状态，许多决策也变得冲动和不理智，逐渐无法兼顾三个生意，在没办法好好专注之下，生意开始走下坡，甚至面临破产边缘，整个人陷入更深的绝望里。



  旅途一碗面  勾起爸爸的回忆  

回想起父亲并不赞成自己创业的想法，担心自己会受伤。结果事实正如父亲所料，Eve在创业路上伤痕累累，这让她感到非常挣扎，但最终还是选择坚定自己的想法。因为从小就家境贫困，培养出她“人定胜天”、“力争上游”的精神，决定要在创业路上继续前进。

经过慎重思考，Eve重新整合手上的业务，并将部分生意脱售，解除了经济危机。多年高飞猛进的创业路上让她忽略了自己的不足，意识到自己年少轻狂，做了许多冲动的决策。而这次的危机则让她清醒过来。

“我开始报读更高阶的企业与财务管理、股权知识以及商业模式策略等企业课程，充实自己应对未来的挑战。”

一次到台北的旅游途中遇到一位热爱制面的师傅。那是一间很朴素的小店，当吃着全蛋手工面，嚼劲十足非常有弹性，让她瞬间想起了父亲。

因为在小时候父亲很喜欢带着她到家里附近的一个面摊吃面，这个老师傅跟小时候的画面重合了。经过跟老师傅详细聊天后，对老师傅坚持初心只为制作一碗好吃的面而被感动。“经过无数次的沟通后，终于取得老师傅的信任，获得了老师傅传承特制手工面的独家秘方。”

这就是 “小时光” 的创业起源。不过，经历了过去多年的挫败后，她不再冲动，而是花费了长达九个月的时间来策划新的创业方案，每一个步骤和细节都经过完善的设计与编排，最终成立了第一家“小时光销魂面铺”。

  沉稳转危机 疫情后爆红  

第一家面铺成立不到一个月，国内疫情爆发，政府宣布行动管制令，导致生意额狂跌九成。但因为这次创业他经过了非常详细的策划，很清楚小时光的未来方向，所以没有轻易就放弃用了一年时间来策划的品牌，而是积极争取曝光率，花费更多精力来做好网络行销，增加曝光率。

当初开业以后就得到了极大的回响，客流不绝让全体员工忙得晕头转向，导致团队没有足够的时间去针对营运服务以及顾客所给出的建议和反映做出检讨。趁着这个时候她整合团队的力量，整理所有的反馈，调整不足之处。

因此当恢复正常堂食之后，小时光突然就变成了网红店，一恢复开业就吸引了大量人潮，很多人都是在行管令期间透过网络认识了小时光。而在管制期间团队真心付出的努力也得到了回报。

Eve在过去多年的创业过程中也曾遭遇许多困难，现在往回看，她几乎都克服了过来，最终取得了现在的成果。

这一份坚毅非常难得，她认为这根小时候成长的环境有很大的关系。她回忆：“外婆对我的影响很深刻，教我做人的道理，以及与别人相处的方式。一个人的实力再强，但不会做人的话很容易就一无所有；相反的，如果实力还未到位，遇到贵人也能乘风而起。” Eve总结，凡事要先做人再做事，时刻怀有感恩的心。

所以她鼓励年轻的朋友创业，但是必须要认清自己的初心，同时做好完善的计划，清晰了解企业定位、品牌定位和客户群定位，才能有的放矢。此外必须要有危机意识，才能在商海浪涛中存活下来。

以 “小时光” 为例，它是非常清楚地了解对品牌的定位和针对的客户群，主打 “初心” 和 “文青” ，所以才能在特定群体中爆红。这些都不是侥幸，而是有条理的规划。

对于未来，Eve希望能够先扩展马来西亚的市场，当基础稳固后将会进军国际。她的目标是将 “小时光” 打造成文青餐饮集团，旗下将会陆续脱出许多文青产品，深耕这个市场，越做越深，做到极致，才能在竞争激烈的餐饮业中出人头地。

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