越南人对咖啡的痴迷丝毫不亚于义大利人，根据统计，越南是全球第2大咖啡出口国，国内每年消费20万吨咖啡，平均每人喝掉2公斤，相当惊人。

不过全球知名连锁咖啡店「星巴克」想攻占越南市场，进度却不尽理想，据悉是，星巴克的咖啡「不合」越南人口味，加上售价偏高，是10年来进展有限的主要原因。

星巴克2013年在越南胡志明市开了第一家门市，至今已届满10年，去年星巴克营收仅占越南咖啡市场2%，全国门市92间，相当于每百万人、只有不到一家店。相较之下，泰国每百万人有7间门市，印尼有2间，受欢迎程度高出不少。

19世纪，法国殖民者率先将阿拉比卡品种咖啡引进越南，但由於当地天气炎热，咖啡树无法适应，后来法国人再引进「好种」的罗布斯塔品种，才让咖啡在当地流行开来。这种咖啡的咖啡因含量高、味道苦涩浓烈，成為今日越南咖啡的特色。
 
但星巴克用的却是100%阿拉比卡咖啡豆，当地人很少喝星巴克咖啡，因为「味道较淡，不够苦，不合胃口」。咖啡真的是越南人的「民族骄傲」，近年来越南本地咖啡为了吸引顾客，也不断推陈出新，颇获好评。 

但为何星巴克偏偏俘虏不到越南人民的心？就有当地民众认为星巴克装潢奢华，但花的钱却「不值得」，加上近年来越南本土咖啡发展日益蓬勃，几乎每天都能找到新的咖啡馆，售价更只要星巴克的一半！

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