受到疫情影响,不少新手父母难找家人或月嫂到府帮忙带新生儿,订月子餐成了新手爸妈的选择。国外一间月膳小厨十分受欢鼬,主要原因是主打每日现做、送到府的服务,受到许多新手爸妈的欢迎。
创办月膳小厨月子餐的居然是「两位爸爸」。创办人顏万丰和王秉是柏克莱加大的宿舍「楼友」,一个学金融、一个学电脑。
虽两个创办人是男性,但因都陪过太太坐月子,反而更能从中找到利基点。 王秉说,他们发现湾区很少有月子餐是当日现做,且能够微调客製化,因此在创办月膳小厨时特别强调当日现做的特色,另外则是他们也特别将月子餐的量加大,方便各种不同食量的新手妈妈调整食量,若份量较多,先生也能陪太太一起吃。
顏万丰说,每日清晨四、五点,就由几十年经验的大厨现场烹调各式月子餐,上午九点开始由物流系统开始照路线一一送餐。 负责物流和客服的工作人员,在客户第一天收到餐饮时,会亲自拜访客户,了解客户的喜好、身体状况,替客户特调内容,而最后一天也会拜访客户,了解整个月子餐的状况。
不过2020年新冠疫情爆发时,遇到不少挑战。幸而月子餐本来就是外送到府的服务,不像内用的餐厅受到这麼大的冲击,而他们改变作法,例如原本使用可回收再利用的保冷袋,后来全面改成单次使用的纸箱,虽然成本增加,但也让大家较安心。
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