青瓜是一种很常见的蔬菜，在大多数超市或菜市场都能买到。但是最近，冰岛却出现了青瓜短缺。这种罕见情况，竟有可能是一种新潮流引起的。

加拿大拥百万粉丝的美食博主莫菲特迷上了用青瓜做菜，日前，他又分享了一个青瓜食谱：先把一根青瓜切成薄片，加入姜末，接着倒入酱油，米醋，芥末酱，蛋黄酱，味精，还有饭素，把熏三文鱼片改刀成小块，也加进去。然后盖上盖子，一通猛摇，让各种食材和调料混合均匀，最后就得到一份凉拌青瓜。



之后，莫菲特又推荐了好多拌青瓜食谱，而且大部分食谱里，都会出现酱油、米醋、味精这几样中式凉菜常用的调料，结果，莫菲特的拌青瓜吃法突然就火了，凉拌青瓜这股风吹遍互联网，也吹到了冰岛。让人意外的是，竟然在冰岛引发了一场「青瓜危机」。



很多冰岛人也开始吃凉拌青瓜，人们的热情，使得冰岛的青瓜需求量激增，供应商已经在加紧供应，但还是供不应求，一些超市的青瓜已经被买空了。



专业人士说，每年到这个时候，冰岛经常出现青瓜短缺，是很常见的现象。因为一些种青瓜的农户会在每年的这个时候，更换青瓜的植株，新植株的产量还没那么高，还感叹这是第一次遇到这种情况。如果这食谱是在夏初流行起来，当时青瓜的产量很高，短缺都不会那么明显了。

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