在日本千叶铫子有位传奇人物坂尾英彦，这位继承十二代家业的农家子弟，不只留了前卫爆炸头，还将年轻创意和行销手法注入传统农业，把自家高丽菜命名为「Afro高丽菜」，成功吸引时尚圈关注，更利用格外品高丽菜，开发出美味高丽菜煎饺，让卖不出去的农产品化身为地方名物。

他们利用这片土壤进行高丽菜和玉米等作物的轮作，并拥有自己的堆肥场，将鸡粪和稻草混合发酵，一年一次施用于土壤，确保肥沃。对他们来说，改善和培育土壤是最重要的工作，这份传统的坚持，正是造就「Afro高丽菜」甘甜的祕密。

坂尾不只在行销上大胆创新，他更想为辛苦种出的蔬菜找到更好的出路。他质疑：「自己生产的蔬菜，却无法自己决定价格？」他认为农民不该只是为了生活而生产并卖给中间商，导致日本农业衰退。



因此，他利用自家农场内规格外的高丽菜，亲自开发出「Afro高丽菜煎饺」。这种煎饺的内馅因为高丽菜特别甜脆多汁，即使不沾酱也美味到让人惊艳，成功将「剩食」转化为明星商品。

他以「Afro高丽菜」命名并贩售，不只是因为他的爆炸头，更是希望能将给人封闭印象的农业，变得更活泼、更有趣、更贴近大众。他希望这个有趣的品牌能成为一个契机，让未来世代的孩子和年轻人，愿意重新认识甚至挑战农业这个足以向世界夸耀的传统产业。

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