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越南人对咖啡的痴迷丝毫不亚于义大利人,根据统计,越南是全球第2大咖啡出口国,国内每年消费20万吨咖啡,平均每人喝掉2公斤,相当惊人。

不过全球知名连锁咖啡店「星巴克」想攻占越南市场,进度却不尽理想,据悉是,星巴克的咖啡「不合」越南人口味,加上售价偏高,是10年来进展有限的主要原因。

星巴克2013年在越南胡志明市开了第一家门市,至今已届满10年,去年星巴克营收仅占越南咖啡市场2%,全国门市92间,相当于每百万人、只有不到一家店。相较之下,泰国每百万人有7间门市,印尼有2间,受欢迎程度高出不少。

19世纪,法国殖民者率先将阿拉比卡品种咖啡引进越南,但由於当地天气炎热,咖啡树无法适应,后来法国人再引进「好种」的罗布斯塔品种,才让咖啡在当地流行开来。这种咖啡的咖啡因含量高、味道苦涩浓烈,成為今日越南咖啡的特色。
 
但星巴克用的却是100%阿拉比卡咖啡豆,当地人很少喝星巴克咖啡,因为「味道较淡,不够苦,不合胃口」。
咖啡真的是越南人的「民族骄傲」,近年来越南本地咖啡为了吸引顾客,也不断推陈出新,颇获好评。 

但为何星巴克偏偏俘虏不到越南人民的心?就有当地民众认为星巴克装潢奢华,但花的钱却「不值得」,加上近年来越南本土咖啡发展日益蓬勃,几乎每天都能找到新的咖啡馆,售价更只要星巴克的一半!G ERA LOGO-2

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