每到农历七月，许多人会烧金纸和香烛寄托对祖先的哀思，请求祖先保佑。

曾获得世界面包大赛冠军的王鹏杰，今年以「金纸」的形象为灵感，推出可以吃的「金纸千层吐司」，不仅香气浓郁，也为传统文化中增添一些趣味。



台湾的莎士比亚烘焙坊近日推出可以吃的“金纸千层吐司”，以金黄底色、红印与神明图桉让人信以为真，侧面线条犹如金纸迭起来一样，马上引起关注，短时间内就售罄。这款创意吐司让大家“金纸”拜拜后直接吃下肚，“拜拜减碳、神明称赞”。



王鹏杰对台湾传统宫庙文化一直有深厚情感，2018年世界面包大师赛上还用一座高达167公分的「官将首」艺术面包得到世界冠军。因为某次觉得千层吐司一层层的，跟拜拜的金纸相像，因此才开始想把它做成金纸外型。经一年时间研发种 于做出可以吃的「金纸千层吐司」。



选用优质天然发酵奶油，让外皮酥脆、内在绵密，并透过手作层层反覆堆迭，製作多层次口感，入口焦脆与浓郁奶油香气交织，有着丰富又迷人的层次变化。王鹏杰并解释，吐司上头的红色画印，是由天然甜菜根粉製成再烙印，民众可放心食用。



此外，也有店家将千层吐司外层贴上金纸，打造出「金纸吐司」，同样也引起话题。对于消费者而言，带有传统文化意义的创意商品，也为民俗月带来不一样的气息。

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