抹茶浓郁的口味让不少饕客为之疯狂,许多蛋糕、冰品最热卖的也是抹茶口味,,但实际上抹茶的原料中,让食品呈现浓郁绿色的可食用色素,多由蚕宝宝的乾燥粪便提炼而成,真相曝光后,让不少抹茶爱好者相当崩溃,直呼“以后如何面对”。
根据脸书粉专“就算知道了也对人生没有帮助的日本小知识”分享,抹茶食品中添加的绿色,是由蚕宝宝变变裡撷取出来的铜叶绿素制成。贴文也额外补充,蚕宝宝的粪便又称为“蚕沙”,被做为一种中药材使用;但真相令不少网友知真相后表示,顿感崩溃。
实际上国家环境毒物研究中心曾发文解释,“铜叶绿素”为一种食品的著色剂,依照化学结构的不同,分为铜叶绿素、铜叶绿素钠两种,是我国合法的人工著色剂,而制造过程中,并非全用蚕宝宝的粪便制成,而是会从绿色植物、蔬菜、乾燥的蚕宝宝粪便等,提炼出天然叶绿素。
蚕宝宝平常主要摄食桑叶,但因无法完全吸收桑叶中的叶绿素,因此粪便中会含有丰富的叶绿素,乾燥的粪便会经过皂化、铜化来精制,使得原本在叶绿色中的镁以铜取代,让叶绿素更耐光及耐热,因此民众不需要感到担心,经过转化过程后“并不是在吃蚕宝宝的大便”,但以后你还敢吃吗?。
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