沉寂300多年的鄂图曼帝国传统瓷砖工艺，近年在土耳其悄然复兴，让曾为帝国标志的瑰丽色彩再度重返大众视野。以繁复纹饰与明亮色泽闻名的「伊兹尼克瓷砖」，曾是伊斯坦堡托普卡匹皇宫等名胜的视觉灵魂，如今再次被世人重新看见。

距离伊斯坦堡不远的小镇伊兹尼克，拥有超过2,000年的陶瓷传统，伊兹尼克工艺在16世纪达到高峰，匠师们研发出高石英含量的「熔瓷」，呈现亮白色，并以透明釉与鲜艳颜料创造出极具辨识度的风格，其中最具代表性的莫过于带有珊瑚般色泽的「珊瑚红」。

然而，随着鄂图曼帝国于17世纪开始衰落，工匠掌握的技艺完全靠师徒口耳相传，没有留下书面纪录，18至19世纪时，大部分技术都已消失。



转折点出现在1993年，热爱鄂图曼艺术的经济学教授阿西尔．阿克比杰尔创立「伊兹尼克基金会」，召集国内外学者以研究计画的模式重建这门古老工艺。她的儿子、基金会董事会成员凯林．阿克比杰尔回忆：「真正被遗忘的不是材料，而是比例、烧制温度与工法。为了重现珊瑚红，我们花费将近2年与麻省理工学院（MIT）、普林斯顿大学及伊斯坦堡理工大学合作，一次又一次地尝试。」

如今在基金会被深色瓦片覆盖的工作坊中，石英含量高达85％的熔瓷再次被制作出来，并使用金属氧化物上色，再覆上一层被称作「sur」（土耳其语意为「祕密」）的石英釉，经窑烧后呈现出迷人的光泽。 

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