中国国民辣酱品牌「老干妈」第二代接班人营运失当，改用低价辣椒致风味改变，遭消费者背弃，逼得现年79岁的创办人陶华碧出山救亡，3年间令这款被喻为「下饭神器」的辣椒酱重获市场肯定，营收由42亿人民币急弹回54亿（约31.4亿令吉）巅峰。

这位曾凭一瓶辣酱风靡中国的“国民奶奶”，本已退居幕后安享晚年。然而，由于二代接班人在掌权期间尝试调整策略，将核心原料“贵州辣椒”替换为价格较低的其他品种，导致老干妈风味生变。老顾客纷纷抱怨“味道变了”，品牌陷入严重的信任危机，年营收在短时间内蒸发了12亿人民币（约7亿令吉）。



眼看企业陷入困局，现年80岁高龄的陶华碧毅然选择重掌帅印，用3年时间完成了一场教科书式的企业“救赎”。

回归后的第一件事，陶华碧便力排众议，果断要求恢复原有配方，将原材料悉数换回高品质的贵州本地辣椒。为了确保品质，陶华碧坚持每天清晨亲临生产一线，从筛选辣椒到酱料熬制，每一道工序都严加督查。传闻她甚至曾销毁价值百万人民币的风味偏差产品，以此展现对品质“零容忍”的决心。

在网红营销盛行的时代，陶华碧始终坚持“品质为王”的初心，不追求短期流量，而是靠着找回“老味道”重新赢得消费者的信赖。随着口碑回升，老干妈的销量稳步走高，最终成功重返54亿人民币的营收巅峰。

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