一大盘杏仁经过烤箱烘烤，再加入海藻糖、砂糖等原料大锅翻炒，成型后再取出，不等放凉两位年轻师傅就默契十足配合着分切成一块块适口大小，约历时30分钟后，一包又一包香喷喷的杏仁酥就这样现场制作出来。

别小看架上那几包看似平凡的糖酥，主打杏仁、南瓜子、腰果、花生、芝麻、核桃六种口味，现场现炒、香气四溢，再加上体验式行销，闻香而来的现场客人，几乎人手一包，竟能创下单月破400万元的营收。这背后的关键人物，是现年38岁的第二代老板游爵林。

游爵林16岁起便跟着父亲学做花生糖，高中没念完就投入家中事业，从简陋的摊位一路苦撑。他经历过观光全盛期一天营收7、8万的高峰，也熬过业绩腰斩、疫情来袭的低谷。2020年新冠疫情爆发，夜市人潮消失，一晚业绩仅剩30元，资金几近见底。



就在农历年前，他孤注一掷参加年货大街，虽戴口罩、禁试吃，但人潮回笼。他主打现场炒糖酥、锅锅新鲜，结合数据管理与稳定品质，成功引发抢购热潮，一炮翻身，声量与业绩齐飞。

目前，他的团队共20位正职员工，包括5位17至30岁的制糖师傅及约15位销售人员，全数年薪破百万，最高甚至达200万元。游爵林坚持利润共享、薪酬透明，打造人人有荣耀感的工作环境。

随着事业稳定成长，游爵林与姐姐今年斥资，每月45万元租下四层楼店面拓点，希望放大品牌影响力，让更多年轻人投入传统技艺，为这份甜蜜手艺注入新的生命力。

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