持续高温与干旱，正在改变捷克农民的种植方式。过去以油菜籽等传统作物为主的农地，如今出现大片向日葵。数据显示，捷克今年向日葵种植面积达到3.3万公顷，比去年增加1.2万公顷。这不只是市场选择，更是农民应对气候变化的现实办法。

中波希米亚州农场调整作物结构。当地农民表示，干旱与高温越来越频繁，传统作物面对缺水时表现不稳，因此逐步把部分农地改种向日葵。今年，有农场种植面积已扩大至45公顷。
向日葵耐旱能力较强，成熟速度也更快，在极端天气下仍有较稳定表现。气温变化甚至改变收割节奏，一些过去接近10月才收成的作物，如今可能提早约两个月收割。



另一家农场两年前开始试种向日葵，去年仅种3公顷，今年已扩大至8公顷。除了适应气候，上一季收成全部售罄，也让农民更有信心扩大规模。

改变并不只发生在向日葵。气候较温暖的南部地区，已有农民尝试种植无花果和橄榄树。虽然目前仍属少数案例，却反映当地农业正在寻找更适合未来气候的新方向。

不过，农业界提醒，单靠更换作物仍不够。今年不少地区在进入夏季前已严重缺水，随后又遇高温，直接影响作物生长与产量。因此，农民除了寻找更耐旱的品种，也寄望农业科技，包括改善灌溉、提高用水效率，以及培育更能抵抗极端天气的作物。面对越来越难预测的气候，捷克农业正从“种什么”到“怎么种”，展开长期调整。

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