VOL3 G人物 daboba for web-01

“年轻人不要怕挫折的考验,
年轻就是要不断奋斗;奋斗的人,青春才会精彩。”

从一位摄影师变身,成功踏上连锁经营事业的锺骏铭Jordan Choong,发展可谓顺风顺水。在短短几年里,他迅速崛起成为新一代的连锁珍珠奶茶品牌的代表人物。

有人说他的成功,是得到幸运之神的眷顾,不如说他是个永不放弃坚强的男子汉 。

年纪轻轻15岁的他,便已经在外面打工学艺。从而也得到了社会的经验,也学到了社会的处事之道。

在锺骏铭人生21岁经营着婚纱摄影公司的那年,在他坚持不断奋斗和不解努力之下,他已经得到了第一桶金的喜悦。可是锺骏铭没因为当时的成绩蒙蔽了自己,然而还是抱着一心热忱的心态,不断接受新的挑战。

鍾骏铭说,我只要活着的一天,就有做不完的事,做不完的梦想。

他来自小康家庭,4个兄弟姐中排列第三。父亲经营婚纱摄影业,家教甚严,家庭教育强调,“家和万事兴”,所以父母兄弟姐妹们的感情是非常的融洽和谐。他也非常感恩父母在鍾骏铭年幼时候,教导的思想和教育造就了今天的成就。

在大马创造连锁店神话的鍾俊铭说,成功就是求新求变,永不固步自封和墨守成规。

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   “征服”全球年轻人味蕾   
15岁那年,他就知道“求新求变”的成功道理。那时,他跟经营婚纱店的父亲说,他要去外面打工学新的摄影技术,再回来把婚纱店发扬光大。

在2013年18岁的那天,便决定以自己几年里面在外打工储存到的储蓄,全部入股进父业公司,并接手买起了父亲一家婚纱摄影公司开始大展宏图,生意蒸蒸日上。做了生意4年后触觉灵敏的鍾骏铭意识到现在的婚纱摄影行业已开始是夕阳西下了。面对现实生活中的压力,面对生意的竞争激烈,鍾骏铭晚上睡觉都会彻夜难眠.....

在这恶劣竞争环境下鍾骏铭深知肚明,如果要与行业的竞争对手区别化,那唯一的方法就是改变经营模式。

他描述,每年的结婚淡季,他都跑去国外学习西餐料理。回来后,就在婚纱店加入浪漫主题的西餐厅,让新人在餐厅用餐,又可拍婚纱照。

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当时,他一人身兼摄影师和厨师两职。他透露,他的改革虽令生意稍有进步,但未达自己的要求。他知道自己必须彻底改变,跳出旧框框。

当时,他目光敏锐发现珍珠奶茶店人潮络绎不绝,他便决定进军奶茶行业。他向自己承诺,他要做马来西亚最好的奶茶品牌!

2019年,他在吉隆坡开创第一家“DABOBA熊黑堂珍珠奶茶店”。熊黑堂面市后,好评如潮,生意火红。最高记录排队3个小时,接近上百人排队买饮料。

他指出,这时,大批眼光独到的优秀投资者,天天排队等候争取地区开店,让他的团队一时忙得不可开交。

   海內外再开30间   
目前,熊黑堂在亚洲各国都有它的足迹。包括新加坡,汶莱,印尼,柬埔寨,澳洲和中国上海。接下来已确认要开熊黑堂的国家有美国,法国,加拿大,菲律宾和韩国等。

熊黑堂印尼雅加达加盟店开幕仪式。

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熊黑堂柬埔寨加盟店隆重开幕。

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熊黑堂墨尔本加盟店。

鍾骏铭说,今年,他计划再开30家连锁店,10家在国外,20家在大马。他说:餐饮如果要做大做深,必须用连锁模式来杆杠企业,就像麦当劳,星巴克、海底捞等国际饮食品牌,皆属于共享共赢商业模式。

他说,有想法和有心创业的年轻人都可以联系熊黑堂,一起创造事业。一个人力量始终有限,大事业是要凝聚所有有创业心的人一起迈向成功。

2021年鍾骏铭成立双赢集团 DOUBLE.O Group,拥有8个部门,100多位业内人士,他亲自出任总裁策划开展连锁业务。

双赢集团旗下有多个餐饮品牌,包括港式餐厅、日式餐厅、泰式餐厅、甜品店、南洋餐厅、台式餐厅、美式快餐、韩式餐厅、酒吧餐厅等。 

旗下的品牌公司也会进入其他国家发展,一步一脚印的把公司所有品牌带上国际化,让全球每一个国家的人都有机会尝到我们品牌食物与饮料。

他表示:“除了餐饮业,未来该集团也会带着团队进入其他行业例如快速消费品(FMCG)、运输、保健和科技等。”

谈到开熊黑堂珍珠奶茶店的故事,身为怡保人的鍾骏铭说,怡保人对咖啡和奶茶要求很高,他要卖珍珠奶茶,一定要最好喝的珍珠奶茶才能生存。

“为了做出最好喝的珍珠奶茶,我不下10次飞去台湾取经,在台北尝遍各式各样珍珠奶茶,花了半年时间研发出香浓美味的熊黑堂黑糖珍珠奶茶,一些还在奶茶加上芝士。”

每一种奶茶,他都先做给朋友品尝,朋友众口一词都说好喝后,他才在2019年初开店营业,第一间店就开在最火红的吉隆坡奶茶街SS15。

在台湾时,他发现市场上有20多种不同种类的黑糖,大部分只有甜味,没有黑糖香味,所以他和台湾的厂商一起研发更香更浓郁的黑糖,只求做出与众不同的珍珠奶茶。

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   品牌大马名列三甲   
“我很开心,熊黑堂珍珠奶茶今天已成为国内名列三甲的珍珠奶茶品牌,成功打进外国市场,也是国外相当受欢迎的品牌之一,征服全球年轻人的味蕾。”

熊黑堂珍珠奶茶面市后,分店开了一间又一间,天天座无虚席。店外,每天都有顾客大排长龙买奶茶,非常火热。

记者问他,如果生意大跌,怎样变出一条活路?他透露:“推陈出新”。以前,熊黑堂最出名是火焰黑糖珍珠奶茶。现在,我们推出酸奶系列饮料、豆奶系列饮料、Dalgona咖啡巧克力系列、食品等等,大感新鲜。

他指出,我们也推出黑糖豆腐花、麻芝豆腐花,这都是大马人爱吃的口味。

鍾骏铭是非常注重网络营销的年轻老板。他说,他也聘请过上百个网红打广告以及艺人、Youtuber、甚至明星成为品牌代言人,在部分分店都请了一些网红去拿真实的真实回馈。出乎所料,每个网红都非常喜欢饮料,甚至免费帮分店打真实的回馈广告。

手法多变的他,每一个节日都推出特价珍珠奶茶吸引顾客回流。今年农历新年,他推出5令吉一杯特价黑糖珍珠奶茶,年轻人都惊喜万分来抢购。916马来西亚日,更推出半价优惠。

“还有一次,我们在中午12点至下午3点推出一杯珍珠奶茶一令吉的促销,每间分店都再现人潮。在4月1号愚人节,我们也推出了Sambal belacan奶茶,也成为马来西亚的愚人节热门话题之一。” G ERA LOGO-2

熊黑堂 FOUNDER & CEO 鍾骏铭 | 创 DOUBLE.O 商业模式 (二) 

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